В даний час дуже популярні торти зі збитими вершками, які підкорюють ласунів своєю легкістю і ніжністю. Коржі робляться різні: змішані, листкові, пісочні. Найкраще такий десерт виходить з бісквітних коржів. У нього можна додавати горішки, шоколад, ягоди, фрукти, какао.
Торт Добош – знаменитий угорський десерт
Торт Добош (угор. Dobostorta) – це традиційне ласощі з Угорщини, що включає шість шарів з бісквітних коржів, і просочене шоколадним кремом. Головна «фішка» десерту – карамельна глазур, якою покритий верхній шар.
Ткемалі – невід’ємна частина грузинської кухні
Ткемалі – це соус, який робиться з однойменного сорту сливи, що росте в Грузії. Кожен кавказький кухар має свій фірмовий рецепт такої домашньої заправки. Вважається, що без неї смак їжі неможливо розкрити в повній мірі. Такий соус ідеально поєднується з будь-якими м’ясними стравами (особливо з шашликом), рибою, морепродуктами, овочами, рисом.
Суп харчо – легенда грузинської кухні
Суп харчо – це гостре ароматне страву, батьківщиною якого є Грузія. Класичний рецепт включає використання саме яловичого м’яса і великої кількості різних спецій. Але конкретної єдиної технології приготування страви не існує, адже в різних регіонах Грузії спостерігаються свої смакові переваги. Тому кожна рецептура відрізняється своєю певною «родзинкою».
Сувлакі- найвідоміше і демократичне блюдо Греції
Сувлаки – варіант невеликого за розміром легкого і ніжного шашлику, приготованого з свинини, рідше – з яловичини, курки, баранини, індички. У класичній рецептурі м’ясо ріжуть на дрібні шматки і витримують в спеціальному маринаді з лимонного соку, масла оливи, ароматичних трав і спецій. Кожен кухар робить маринад своїм способом і привносить в нього оригінальні ідеї. Далі …
Суп чихиртма – ніжне апетитне блюдо з Грузії
Суп чихиртма – це грузинське густа страва, в яке на основних етапах приготування вливаються відразу дві заправки – яєчна і борошняна. Найчастіше страва варять на бульйоні з баранини або з домашньої птиці. Цей густий суп відрізняється від інших тим, що в ньому зовсім немає овочевої гущавини.
Соуси для шаурми: чарівництво незабутнього смаку
Шаурма – блюдо народів Сходу, яке складається з начинки, загорнутої в лаваш або піту (національний азіатський хліб). Найважливіша складова, яка об’єднує всі компоненти в єдине, соковите і гармонійне блюдо – це соуси для шаурми. Вони зустрічаються в самих різних варіантах, і у кожного кухаря є свій кращий секрет готування.
Соус Маринара – яскрава заправка з Італії
Маринара – це італійський соус, придуманий корабельними коками після появи помідорів на території Європи. У його класичний склад входять томати, цибулю, часник і прянощі. Деякі рецептури передбачають додавання оливок, каперсів та інших смакових добавок.
Страви з печінки тріски: смачні і корисні страви
Печінка тріски – унікальний продукт, який містить безліч вітамінів, мінералів, мікроелементів і володіє масою корисних властивостей. Про всю користь цього продукту ми писали тут. Він зустрічається в свіжому замороженому або консервованому вигляді.
Соус дзадзікі- візитна картка кулінарної книги Греції
Соус дзадзики – одне з найвідоміших традиційних страв грецької кухні. Він має ще кілька назв, серед яких присутні тцатцики і цацики. Основою класичної холодної заправки є густий грецький йогурт з козячого або овечого молока. Існує і безліч інших різновидів цацики, трохи відрізняються від оригіналу за складом інгредієнтів, але нітрохи не поступаються йому за смаком.
Торт Опера – хіт світового кондітерства
Торт Опера – це одна з ключових фігур в кондитерському мистецтві. Він з’явився у Франції і відразу ж завоював шалену популярність. Даний беззмінний хіт кулінарної майстерності продається в кількості мільйона виробів на рік. У його склад входить пружний мигдальний бісквіт «Джоконда», олійно-кавовий крем, просочення, блискуча глазур і приголомшливий шоколадний ганаш. Саме це поєднання завоювало серця …