Коктейль Викрутка (Screwdriver) свого часу викликав справжній фурор в сфері клубних тусовок і вечірок. Пік його популярності припав на 70-е, в епоху хіпі. Але і зараз він не втрачає свої позиції і є обов’язковою складовою як елітних барів, так і простих кафешок.
Вся справа в його простому, але оригінальному смаку, а так само в легкості процесу приготування – до складу входять всього два компоненти: горілка і сік апельсина. Калорійність невелика – приблизно 60 ккал на 100 г. Розглянемо з фото крок за кроком, як зробити коктейль Викрутка в домашніх умовах, і які у нього бувають різновиди.
Трохи історії
Багато хто цікавиться, де з’явилося це спиртне, і чому у нього саме таку назву. З цього приводу існує кілька варіантів, які остаточно так і не знайшли підтвердження.
По одному з них історія коктейлю викрутка почалася в Саудівській Аравії (за іншою версією – в Ірані) в середині 20-го століття. Працювали там американські нафтовики в обхід сухого закону, встановленого в арабських країнах, придумали хитрість. Вона полягала в тому, що горілка розбавляється звичайною апельсиновим соком, а готовий коктейль не потрібно закушувати, і яскраво вираженого запаху алкоголю немає. А розмішують даний напій інструментом, який першим попався під руку. Саме їм і була викрутка.
Перша згадка в друкованому виданні про коктейль відноситься до 1949 року. Газета «Time» у своїй замітці повідомила про спілкування американських інженерів-нафтовиків в барі з агентами турецької розвідки. Там вони і попивали новомодне спиртне. Тим самим дана стаття і зробила рекламу викрутки, і її стали самостійно робити безліч людей, а в барах вона стала одним з найпопулярніших алкогольних напоїв.
За іншою версією родоначальником Screwdriver став Джон Мартін, який свого часу займався рекламною компанією з розповсюдження горілки в США, а історія з нафтовиками – це лише спланований хід для привернення уваги до нового спиртного. Як би там не було, дане «рідке блюдо» не втрачає свою популярність і в даний час.
Робимо «Викрутку» самостійно
Коктейль відноситься до категорії Лонг Дринк і подається у високому стакані «Хайбол», тому його потрібно вживати повільно і не поспішаючи.
Вам знадобиться:
- Сік свіжовичавлений апельсиновий – 150 мл. Можна використовувати і пакетований, але при цьому смак вже буде не таким натуральним;
- Горілка хорошої якості – 50 мл. Самогон тут не підійде;
- Кубики льоду – 4-5 шт (200 г).
Рецепт коктейлю Викрутка такий:
- Для початку з апельсинчиків вичавлюємо сік, потім пропускаємо через ситечко, щоб не було м’якоті, і охолоджуємо. Щоб його вийшло побільше, можна використовувати одну хитрість. Для цього фрукти потрібно дістати з холодильника і потримати деякий час при кімнатній температурі. Перш ніж почнете видавлювати сік, трохи покатайте кожен фрукт по столу, трохи натискаючи на нього;
- Інструкція «збирання» абсолютно проста: на дно стаканчика засипаємо лід і заливаємо його горілкою і соком, акуратно перемішуємо маленькою ложечкою. В якості прикраси можна закріпити на келиху часточку лимона. Пити мікс найкраще через трубочку.
Даний напій примітний тим, що його можна приготувати заздалегідь і потім вже розлити по келихах, додавши лід. Він виходить смачним, з цитрусовим відтінком, який як би приглушує гіркоту і горілчане післясмак. Тому Screwdriver особливо популярний серед молоді і представниць прекрасної статі.
Різновиди
Здавалося б, що можна ще придумати з поєднання двох компонентів? Ось тут-то і вступають в справу деякі додаткові інгредієнти, утворюючи нові цікаві сплетення:
- «Drivescrewer» – включає ті ж складові, тільки в зворотній пропорції, тобто, якщо дивитися за згаданою вище схемою готування, потрібно взяти 150 г горілки і 50 г соку апельсина. Але таке пійло має яскраво виражений алкогольний смак і, відповідно, більше градус;
- Викрутка звукова – це найменування відповідає назві спиртного з серіалу «Доктор хто». До складу входять горілка і лікер «Блю Кюрасао» в співвідношенні 1: 1;
- «Аніта Бріант» – тут цитрусовий сік замінюється яблучним;
- «Буравчик» – складається з соку лайма і джина, які в тих же пропорціях замінюють стандартні інгредієнти;
- При заміні горілки темним ромом виходить коктейль «Нахабна мавпа», а світлим ромом – «Кубинська викрутка».
Це далеко не повний список різновидів, їх існує ще досить багато. Тут вказані лише найпопулярніші. У кожній країні є своя особлива рецептура, де використовується місцевий алкоголь. Наприклад, в Мексиці – це текіла, у Франції – коньяк, в Німеччині – шнапс. Можна спробувати всі ці поєднання і вибрати вподобане, або придумати власне. Головне не захоплюватися, адже, як відомо, надмірне споживання спиртного може нашкодити організму.
