Приголомшливо цінний екзотичний фрукт і кращі поєднання з ним. На порядку денному салат з авокадо – дуже смачні рецепти з фото, кожен з яких гарантує корисне задоволення!
Крім заморського плоду, для наведених салатів вам знадобляться добре відомі і доступні продукти: помідори, огірки, яйця, консервований тунець, курка, солона сьомга, а також квасоля, кукурудза, червона капуста і різноманітна зелень.
ТОП-5 найкорисніших дарів природи не дарма включає авокадо – читайте все про користь фрукта і важливі поради, як вибрати стиглий авокадо і швидко почистити його для салату.
Соуси теж зрозумілі і універсальні: майонез, йогурт, рослинне масло (ми любимо оливкова), соки лимона і апельсина. Купивши авокадо, ви зможете приготувати будь-який салат сьогодні ж!
5 салатів з креветок з авокадо, дуже смачні рецепти з фото, ви знайдете тут.
А тепер – швидше готувати: ще 10 вдалих варіантів з фото ілюстраціями.
Подивіться також останні коментарі. Хіти від наших читачів чекають вас!
З квасолею і помідорами – 2 варіанти
Цікавий вегетаріанський рецепт, де салат з авокадо і помідорами і часником стає ситним і красивим завдяки квасолі і кукурудзи. Приготуйте побільше: цей варіант особливо подобається зголоднілим чоловікам!
Нам потрібні:
- Авокадо – 1 шт. вагою близько 200 г
- Консервована квасоля (у нас біла) – 400-450 г
- Кукурудза (консервована) – 5-6 ст. ложок
- Часник – 2 зубчики (порубати або продавити через прес)
- Помідори – 200 г (половинки чері або четвертинки звичайних)
- Синій цибулю – ½ середньої цибулини
- Петрушка (дрібно рубана) – 2 ст. ложки
- Сіль – ½ ч. Ложки
Лимонний соус:
- Лимонний сік – 3-4 ст. ложки
- Оливкова олія – 1 ст. ложка
- Червоний перець (порошок паприки) – 1 щіпка
Промиваємо консервовану квасолю і кукурудзу і відкидаємо на друшляк.
Подрібнюємо овочі. Авокадо ріжемо невеликими шматочками довільної форми. Помідори черрі – навпіл. Якщо використовуємо звичайні томати, в залежності від розміру – на 4-8 частин, видаливши місце прикріплення черешка.
Часник смачніше дрібно порубати ножем. Якщо використовуємо прес, краще додати в соус.
Лук теж ріжемо дрібно. Коли він досить солодкий – так і відправляємо в салат. А якщо гірчить, або замінюємо синій цибуля білим, то обшпарюємо нарізку окропом, щоб вийшла гіркота, і даємо охолонути перед додаванням до інших овочів.
Збовтуємо соус з олії, лимонного соку і червоного перцю. У великій мисці об’єднуємо всі порізані овочі, квасоля, кукурудзу і зелень петрушки, солимо, заливаємо соусом і перемішуємо.
Різнобарвний насичений салат готовий: навіть на фото він на рідкість апетитний!
Врахуйте принадність рецепта: він легко знайомиться з новими ідеями!
- Кінза або черемша – разом або замість петрушці;
- Трошки меленого кмину – на додачу до паприці;
- Жменя сирих соняшникового насіння (заздалегідь замочити на 1 годину);
- Мариновані гриби (до 3-х ст. Ложок в дрібній нарізці);
- Червона квасоля – замість білої.
Варіюйте кількість помідорів, цибулі, зелені і спеції, щоб отримувати нові ароматні варіанти.
З червоною капустою: соковито і барвисто
Цей салат з авокадо ми покажемо в рецепті з фото крок за кроком: дуже смачний результат і просте приготування підкуповує з першої спроби!
Нам потрібні:
- Червонокачанна капуста – 1 невелика головка (500 г)
- Авокадо стигле – 1 шт. середнього розміру (200 г)
Цитрусовий соус:
- Лимонний сік – 2-3 ст. ложки
- Апельсиновий сік – 100 мл
- Оливкова олія – 3 ст. ложки
- Петрушки (зелень) – ½ великого пучка
- Кріп – 3-4 ст. ложки (дрібно рубаний)
- Сіль – ½ ч. Ложки або по смаку
- Чорний перець, інші спеції – за смаком
Тонко шаткуємо капусту. Нарізаємо середніми шматочками м’якоть почищеного фрукта. З’єднуємо компоненти в об’ємній мисці і заливаємо соусом з рубаною зеленню.
Для соусу потрібно змішати всі зазначені інгредієнти виделкою і посолити. Щоб компоненти ідеально подружилися, можна дати салату постояти перед подачею до столу – до 20 хвилин.
Цей салат залишиться таким же смачним, якщо ми використовуємо білокачанну капусту або збільшимо різноманітність зелені (рукола, черемша, шпинат).
З сирої брокколі під гірчичним соусом
Відкиньте сумніви: сира брокколі чудово смачна! Хрумтить, радує око і легко насичує. Наш салат – це нуль тяжкості в шлунку, смілива заявка для будь-якого свята і корисна «вітамінна бомба» для здоров’я і краси.
Нам потрібні:
- Брокколі сира – 400 г
- Авокадо – 1 стиглий плід
Лимонно-гірчичний соус:
- За 2 ст. ложки оливкової олії,
- соку лимона,
- гірчиці із зернами
Чистимо авокадо і розбираємо брокколі на суцвіття. Будемо використовувати тільки м’яку частину капусти – кучеряві верхівки і бічні стебла перед ними. Качан залишимо на запіканки і супчик.
Соус: масло + сік + гірчиця – і збовтати виделкою.
Ріжемо авокадо шматочками «на один укус», а брокколі – трохи менше. Об’єднуємо у великій мисці, поливаємо соусом і перемішуємо. Сіль, перець, зелень – за смаком.
Апетитні ідеї! Можна додати будь-яку зелень, горіхи або насіння – 2-3 жмені. Ми любимо мигдаль, крупно порубані волоські горіхи або цілі насіння (замочити хоча б за 20 хвилин до приготування).
Брокколі завжди можна замінити цвітною капустою – теж сирої. Порізавши її дрібніші, ми отримаємо присмак кедрових горішків. І, звичайно, в цей салат чудово впишуться помідори.
Авокадо і тунець з помідорами і зеленню
Чудова властивість авокадо – його сполучуваність з пікантними рибними продуктами. Тунець, солона сьомга, креветки, мідії і будь-який морський коктейль з полиці заморозок в супермаркеті.
Мабуть, тільки з помідорами і зеленню екзотичний фрукт дружить так само трепетно - в будь-якому рецепті. А якщо об’єднати всіх друзів в одному салаті, то ми отримаємо справжній хіт застілля!
Нам потрібні:
- Тунець (або філе солоної сьомги) і авокадо – по 200 г;
- Помідори (черрі або звичайні) – 100 г;
- Дрібно рубана зелень (кріп, петрушка, кінза, зелена цибуля) – за смаком.
- Можна додати трохи синього лука або волоських горіхів.
Секрет успішного салату – нарізка. Тунець і авокадо ріжемо приблизно однаковими дрібними шматочками. Томати – в 2 рази більше. А зелень, горіхи і цибулю рубаємо якомога дрібніше.
Заправляємо майонезом. Або полегшимо майонезний смак нейтральним вузькому йогуртом (наприклад, Актив з низьких прямокутних баночок і легкий майонез – по 2 ст. Ложки кожного (1: 1).
Для човників з шкурки фрукта разрежем його навпіл, вдаримо ножем по кісточці, прокрутимо і видалимо, а м’якоть акуратно винесемо ложкою. Вуаля! Антураж ресторану над морем – на вашій кухні.
Авокадо з тунцем: простий салат + намазки
Салат з тунцем і авокадо очевидний, рецепт не вимагає фото по кроках. Але простота його приємно оманлива. На святковому столі цієї суміші теж знайдеться місце: фаршировані яйця, тарталетки або бутерброди.
Нам потрібні:
- Тунець (консерви у власному соку) – 200 г
- Стигле авокадо – 200-250 г
- Червоний мелений перець (паприка) – 2-3 щіпки
- Майонез – 2 ст. ложки
- Сіль, чорний перець, інші спеції – за смаком
Чистимо авокадо і розминаємо м’якоть вилкою, зберігаючи трошки нерівномірні шматочки. З консерви з тунцем зливаємо рідину і розминаємо виделкою до гомогенного пюре.
Об’єднуємо інгредієнти, додаємо майонез і перемішуємо. Пробуємо, за смаком досолюємо і перчимо. Зверху рясно посипаємо паприкою.
Робимо по-новому! У салат можна додати 1 варене яйце, дрібно порізаний стебло селери (2-3 столові ложки) або насіння соняшнику (2 щедрих жмені).
Авокадо і яйце: ще один текстурний універсал
Заманливо простий салат, який легко перетворюється в закусочну пасту.
Нам потрібні:
- Курячі яйця – 5 шт. (Великі)
- Авокадо – 1 шт. середнього розміру (200 + 250 г)
- Зелена цибуля – ½ ст. ложки (дрібно рубаємо)
- Сіль, чорний перець – за смаком
Молочно-соєвий соус:
- Несолодкий йогурт (наприклад, Актив) або сметана – 1 ст. ложка
- Майонез – 1 ст. ложка
- Соєвий соус – 2 ч. Ложки
Авокадо чистимо і ріжемо великим кубиком. Яйця чистимо, жовтки відділяємо від білків.
Перекручуємо в блендері жовтки і авокадо – до гомогенного пюре.
Яєчні білки ріжемо невеликими шматочками і разом з нарізкою зеленої цибулі додаємо в пюре з авокадо. Заправляємо соусом (змішуємо три інгредієнта), пробуємо, якщо треба, солимо, перчимо і перемішуємо.
Салатну масу можна викласти на грінку, дієтичний хлібець або загорнути в тонкий омлет, лаваш, прісного коржика. Смак страви універсально приємний, а зовнішній вигляд по-юному свіжий.
Запам’ятайте цей вигідний варіант для корисних бутербродів. Зовсім мало клопоту для швидкого сніданку, насиченого цілющими жирами і легкозасвоюваним білком.
А якщо вас бентежить цибульний запах, можна замінити фітонцидний інгредієнт стеблом селери або зеленню петрушки.
Салат з авокадо з помідорами і огірками
У кулінарній традиції багатьох країн помідори самозабутньо дружать з огірками. Гріх не включити в салати з авокадо ще одну класичну ідею. Дуже смачний рецепт з фото підкаже, як підібрати і порізати овочі з ідеальним балансом.
Нам потрібні:
- Помідори і огірки – по 200-250 г
- Лук синій – 100 г. Або білий ріпчаста (нарізати, обшпарити, дати охолонути і злити воду)
- Авокадо стигле – 200-250 г (1-2 шт.)
- Петрушка або кінза (зелень) – 1-2 ст. ложки (дрібно рубаємо)
Лимонний соус:
- Оливкова олія і сік лимона пропорції 1: 1 – по 2-3 ст. ложки
- Сіль – ½-1 ч. Ложка на смак
- Чорний перець – 1 щіпка
Той випадок, коли дуже смачний салат найкраще описує рецепт з фото, адже приготувати цей колоритний мікс легко і просто!
Приблизно однаково ріжемо овочі та авокадо і об’єднуємо в зручній мисці. Збовтуємо інгредієнти соусу, солимо його і вливаємо в нарізку. Дві вилки і хвилина на акуратне перемішування – оптимістичний весняний рецепт готовий приймати захоплення!
Салат з авокадо з курячою грудкою і огірками
Рецепт обіграє курочку в поєднанні з маринованими огірками і медовим соусом, а корисний жирний фрукт додасть страві ніжності і святкового чарівності.
Прості учасники:
- Куряча грудка – 2 середніх філе (всього до 500 г)
- Стиглий авокадо – 1 середній плід (200-250 г)
- Огірки мариновані – 2-3 шт. (середній розмір)
- Зелень петрушки чи кінзи 1-2 ст. ложки
- Сіль – за смаком (з урахуванням огірочків)
Медово-гірчичний соус:
- Майонез – 1,5-2 ст. ложки
- Гірчиця з зернами (дижонская) – 1 ч. Ложка
- Оцет яблучний – 1 ч. Ложка
- Мед – 1 ч. Ложка
Відварюємо курячу грудинку в присолені воді і залишаємо остигати в бульйоні. Так м’ясо залишиться м’яким.
Очищаємо авокадо і ріжемо середніми шматочками. Вибираючи розмір, орієнтуємося на те, чи буде нам зручно жувати м’ясо в такій же нарізці. Важлива умова салату: шматочки фрукта і курочки повинні бути приблизно однаковими за розміром.
Остигнуло куряче філе ріжемо і з’єднуємо з авокадо, додаємо посічену петрушку. Мариновані огірки ріжемо дрібніше основні інгредієнтів, злегка віджимаємо, щоб салат не потік, і відправляємо до курячого м’яса.
Компоненти соусу трохи збиваємо виделкою і заливаємо салат. Перемішуємо, пробуємо, досолюємо і перчимо.
Варіації на тему! Симпатичний мікс завжди до смаку чоловікам і складе конкуренцію традиційним закусок до спиртного.
Він відмінно дружить з соняшниковим насінням, великої горіховою крихтою і будь-якою зеленню (рубаємо дрібно). А при бажанні повідомити блюду обсяг сміливо додавайте пекінську капусту (ріжемо на смужки товщиною в 1 палець).
Авокадо з курячою грудкою, мандаринами і виноградом
Виклик традиціям, або цікавий досвід? Зробіть всього 1 раз … І вас не доведеться умовляти повторити експеримент. Такі салатики з курки з фруктовим оточенням – одні з улюблених в нашій родині.
Чудовий смак забезпечать:
- Куряча грудка – 500-600 г
- Виноград чорний (сорт без кісточок) – 150 г
- Мандарини (солодкий сорт) – 2-3 шт. (Близько 100 г)
- Салат городній, листя – 4-5 шт. (Великі)
- Горіхи волоські – 2-3 ст. ложки (дрібно рубані)
Цитрусовий соус з вином:
- Сметана (20% жирності) – 2 ст. ложки
- Майонез – 1 ст. ложка
- Сік апельсина – 2 ст. ложки
- Червоне вино – 1 ст. ложка
- Сіль – ½ ч. Ложки
Куряче філе відварюємо і залишаємо остигати у воді на 1 годину, щоб воно було максимально м’яким. Авокадо чистимо і ріжемо невеликими тонкими шматочками.
Мандарини очищаємо від шкірки і ріжемо часточки на 2-3 частини, щоб вийшли невеликі кубики. Якщо сорт щільно-шкірясті всередині, має сенс очистити кожну часточку від прозорої оболонки, яка оточує соковиту м’якоть. Виноградини ріжемо навпіл. Якщо сорт з кісточками, уважно їх видаляємо.
Об’єднуємо курку, авокадо і фрукти в зручній мисці. Готуємо соус: всі інгредієнти збовтуємо вилочкою, але не додаємо в салат.
Подаємо страву порційно, укладаючи гірку суміші на салатний лист – на кожну тарілку. Соус ллємо зверху близько до подачі на стіл і присипаємо горіховою крихтою.
Ще 5 + салатів і смачних ідей, де авокадо і курочка, порадують і здивують. Тільки корисні і доступні рецепти – від найпростіших до вишуканих!
Не бійтеся освоювати екзотику! Ми колись теж цуралися незрозумілою заморської «груші», але захоплення дієтологів і веганів надихнули на експерименти. Про що ми жодного разу не пошкодували!
Кожен з описаних салатів з авокадо дуже смачний, а рецепт з фото допоможе зорієнтуватися в нарізці і подачі. Приємного апетиту і міцного здоров’я!
