Гарбуз – це легкий для засвоєння, натурально солодкий, корисний і гранично простий у приготуванні плід. Хочемо поділитися з вами покроковим алгоритмом, як запекти гарбуз у духовці часточками, а рецепт з фото допоможе вам зробити готовий продукт максимально естетичним.
Всього два основних інгредієнта – улюблений помаранчевий овоч і цукровий пісок.
А освоїти запікання не складе клопоту: з невибагливою гарбузом ця процедура по плечу навіть починає господині!
Як ми готуємо
Що нам знадобиться:
- Сама гарбуз – 500-600 г
- Цукор – 1 стакан (з якого ми витратимо 3-4 столові ложки)
Приготування легке і приємне.
Вибираємо овоч середнього розміру і розрізаємо навпіл. Очищаємо середину від насіння.
Половину гарбуза нарізаємо часточками – у вигляді півмісяця. Намагаємося, щоб шматочки були приблизно однакової ширини і не дуже товстими – двох сантиметрів буде достатньо.
Висипаємо цукор на плоске блюдо. Вмочуємо в нього шматочки – але тільки однією стороною! Іншу, без солодкого покриття, ми кладемо на деко, злегка змащене маслом. Можна вкрити поверхню фольгою, а масло не використовувати.
Тепер, коли вся поверхня металу зайнята апетитно прибудованої нарізкою, ми наблизилися до середини процесу, як запекти гарбуз у духовці часточками. Рецепт з фото дражнить очей і розбурхує уяву. Чи то ще буде!
Прогріваємо духовку при 200 градусах Цельсія. Встановлюємо таймер на позначку в двадцять хвилин. Але врахуйте, що тверді плоди готуються довше, ніж м’які. Тому вигідно перевіряти готовність вже після 10-15 хвилин запікання.
Щоб визначити, чи можна виймати деко з жаровні, протикаємо овочеву м’якоть дерев’яною паличкою або сірником. Якщо гарбуз легко піддається – вона готова.
Апетитна подача і кращі соуси
Як ми сервіруємо блюдо?
- Подаємо його гарячим або холодним: своїх фанатів має кожен варіант.
- Для поліпшення засвоєння вітамінів варто злегка змастити вже готові часточки рослинним маслом. Використовуємо кулінарну пензлик: віджимаємо від надлишків масла і проходимся гарбузи без натиску.
- Для їдців молодшого віку і літніх шкурку краще заздалегідь зняти – так вони зможуть повністю зосередитися на задоволенні від солодкої м’якоті.
- Половинки кіл можна запропонувати гостям цілком: здаватиметься, що ми їмо поміняв забарвлення кавун.
- Якщо нарізати дуги на брусочки: у нас вийде ситна і доброчинна для здоров’я альтернатива чіпсам, пластівців і іншим шкідливим снекам.
Які корисні соуси можна зробити швидко і смачно?
- З самого початку можна обійтися без цукру, запікаючи гарбуз в натуральному вигляді. Тоді готові часточки ми змащуємо рідким медом (зручно використовувати пензлик) і озброює співтрапезників вилками. Цей спосіб подачі особливо цінують ласуни і французи. Для контрастного декору можна злегка присипати овоч кокосовою стружкою або великим коричневим цукром.
- Топінгом страви можна збільшити і його поживну цінність. Для цього притрушуємо гарбуз дрібно рубаними горіхами будь-якого сорту, як тільки вийняли з духовки.
Ще одна альтернатива солодкої підливи – сирої апельсиновий соус з корицею. Приготувати його дуже просто: ретельно очищаємо 1 апельсин, ріжемо середніми шматочками і перебиваємо в блендері до однорідності. За смаком додаємо корицю і трохи цукру. Поливаємо сумішшю гаряче блюдо – після того, як дістали його з духовки. З солодких підлив саме ця найменш калорійна і зберігає велику кількість вітаміну С, яким багаті цитрусові. Ідеальний варіант для зимової пори!- У соусні експерименти можна залучити і різні ягідні заморозки. Дістаємо порцію ягід з морозилки на початку приготування. До кінця запікання гарбуза перекручуємо підталі ягоди в блендері з цукром (трошки). Смачні поєднання запеченої гарбуза зі смородиною, чорницею і полуницею. І навіть журавлину можна пустити в справу, збільшуючи кількість цукру.
5 – Чарівна класика з яблоком.І останній варіант на сьогодні: запікаємо гарбуз в натуральному вигляді, переклавши часточками солодких яблук. Вибираємо ті сорти яблук, які швидко розм’якшуються при високій температурі: Цукеркове, Медуниця, Болотовскому, Голден Делішес.
Очищаємо від шкірки, нарізаємо (10-12 часточок для яблука завбільшки з жіночий кулак) і чергуємо з гарбузом при укладанні на деко. На виході ми отримаємо готові часточки гарбуза в печеному яблучному пюре.
Чим корисний гарбуз і як вибрати хорошу
Гарбуз багата клітковиною, необхідної для нормальної роботи кишечника. Бета-каротин, що міститься в яскравій м’якоті, в організмі перетворюється на вітамін А – запорука здоров’я очей і шкіри. Готову страву – хороший джерело калію для правильної роботи серця.
З відео нижче ви дізнаєтеся важливі секрети того, як правильно вибрати гарбуз.
Будемо раді, якщо ознайомившись з покроковим описом, ви поспішаєте випробувати на практиці, як запекти гарбуз у духовці часточками. Рецепт з фото можна роздрукувати і тримати перед очима – так готувати буде ще простіше!
