Окрошка на воді – хіт літнього меню

Це один з варіантів відомого страви, адже деякі не люблять робити це страва на квасі, кефірі або сироватці. Інгредієнти використовуються стандартні – овочі і зелень.

Калорійність окрошки на воді задоволена низька – вона варіюється в межах 50-70 ккал на 100 г залежно від типу і жирності заправки. Розглянемо покроково з фото, як приготувати окрошку на воді декількома способами.

Класичний варіант

Літній «супчик», приготований по даній рецептурі на сметані, подається на стіл в холодному вигляді. Він чудово освіжає в спекотний день і добре втамовує голод.

компоненти:

• Шинка – 200-300 г;
• Сметана – 1/3 склянки;
• Цибуля зелена і кріп – по пучку;
• Три-чотири яйця;
• Оцет – 3,5 столових ложки;
• Вода – 1,6 літра;
• Картопля і огірочок – по 3 шт;
• Сіль – на смак;

Схема готування:

1. Вимиємо і очистимо картоплю, поріжемо на маленькі кубики, викладемо в водичку з додаванням великої ложки оцту. Відваримо до готовності, потім злити рідину;
2. Варимо яєчка і охолоджуємо їх, чистимо від шкаралупи і ріжемо маленькими квадратиками;
3. Вимиємо і дрібно нашаткувати зелень, квадратиками наріжемо шинку і огірок, інгредієнти складемо в глибоку каструлю;
4. Змішаємо в окремій ємності холодну водичку зі сметаною і залишилися оцтом, присолити;
5. Масою заллємо продукти в каструлі і акуратно перемішати;
6. Відправимо ємність в холодильник мінімум хвилин на 20-30 (найкраще – на ніч). Після цього страву можна розливати по тарілочках і приступати до вживання.

Рецепт з оцтом і майонезом

Така окрошечка готується досить швидко і має приємні смакові нотки з кислинкою.

склад:

• Ковбаска – 250 г;
• Три-чотири картоплини;
• Свіжий огірочок середнього розміру;
• Яйця – 4-5 шт;
• Майонезік і сіль – на смак;
• Вода – 2,5 літра;
• Пучок кропу;
• Оцет 9% – 1,5 столові ложки.

Сам рецепт окрошки на воді виглядає так:

1. Відваріть картоплю і очистіть від шкірки, наріжте дрібно і помістіть в підходящу за обсягом посуд;
2. Очистіть курячі варені яєчка, ріжте їх і відправляйте до картоплі;
3. Так само чинимо з ковбасним продуктом;
4. Огірок найкраще натерти на тертці, при цьому блюдо придбає більш насичені смакові якості;
5. Подрібніть зелень, посоліть і потовчіть в окремій мисці до виділення соку;
6. Змішайте окремо майонезну заправку з оцтом і додайте трохи водички, перемішайте до однорідності;
7. Наповніть каструльку водою, попередньо прокип’яченої і охолодженої, змішайте з майонезом і зеленої складової, підсолити за бажанням;
8. Подавайте на стіл в охолодженому вигляді, доповніть свіжим хлібом.

Рецептура на воді з майонезом

Окрошечка на майонезі і воді сподобається тим людям, які не дуже переживають про свою фігуру і не рахують калорії, тому що майонезна заправка вважається досить «важкою».

Складові:

• Лимон невеликий;
• Яйця, зварені круто – 4 штуки;
• Три картоплини;
• Майонезік – 200 г;
• Будь-яке варене м’ясо або ковбаса – 300 г;
• Кріп і цибулю зелений – по одному великому пучку;
• Сіль за смаком;
• Фільтрована вода – 1,5 л;
• Огірки – три штуки.

Процес приготування в домашніх умовах:

1. Помийте овочі;
2. Відваріть картоплю «в Шенель» або запечіть його в фользі в духовці, або ж в СВЧ (відповідно, без фольги). Обчистили готові бульби і поріжте на квадратики;
3. Почистіть яєчка і дрібно наріжте;
4. Далі подрібніть огірочки. Якщо на них дуже тверда шкірка, або гірка, її потрібно обрізати;
5. Потім наріжте м’ясо (ковбасу) і зелень;
6. Компоненти складіть в ємність, додайте майонезну заправку і гарненько перемішайте;
7. Отриману масу злегка залийте холодною водою, тільки щоб покрити її;
8. Збовтуємо все до повного розчинення грудочок майонезу. Потім доливаємо залишки води;
9. Подкисляемой страва, щоб присмак його був багатий і насичений. Тому приготування окрошки здійснюється з лимонним фрешем;
10. Підсолюємо наше смачна страва і ставимо в холодильник на півгодини або більше.

Можна в кожну тарілку перед тим, як подати на стіл, покласти щіпку давленного молодого часнику. Він додасть страві пікантності.

Окрошка на мінеральній воді

У літній спекотний день окрошка на мінералці – просто незамінна частина раціону харчування.

Склад продуктів:

1. Один огуречик;
2. Ковбаса – 250-300 г;
3. Картопля – 4 шт;
4. Сметанка – 100 г;
5. Шість яєць;
6. сіль;
7. Зелена цибуля – пучок;
8. Мінеральна вода з газом – 1,5 л.

Інструкція готування самостійно:

1. Зваріть яєчка і картоплини, остудіть і очистіть, поріжте їх на середні кубики;
2. Так само поступите з ковбасою;
3. Половину свіжого огірка подрібніть кубиками, а іншу половину натріть на тертці. Від цього рідину буде мати дуже насиченим смаком, а нарізані огірочки будуть приємно похрускує під час їжі;
4. Дрібно наріжте цибулю і змішайте в каструлі об’ємом 3 літри компоненти, залийте їх мінералкою;
5. Підсолити і додайте сметанку, все добре перемішайте.

Страва треба трохи охолодити, потім подавати на стіл.

Відео: Рецепт окрошки на воді і майонезі