Сонячний красень, який встиг обрости масою варіацій, і зберегти класичний оптимістичний декор. Сьогодні готуємо салат мімоза з крабовими паличками. Рецепт з фото покроково допоможе швидко накрити святковий стіл або затишний сімейний вечерю.
Найкраще місце листкових салатів – урочиста трапеза. У них найчастіше є майонез і багато калорій без оглядки на збалансований склад.
Складно вписати задумку в ідеально здорове харчування, зате легко догодити різним смакам гостей. Навіть захоплені ентузіасти ЗСЖ дають собі слабину на свята – з ностальгією до кулінарії з дитинства.
Мімоза – блюдо красиве і настільки ж популярне, як олів’є, вінегрет і борщ. А коли в салаті присутні крабові палички, результат подобається більшості. Та й бюджетний склад рецепта підкуповує. Мінімум продуктів і праць!
Як приготувати салат «Мімоза» з крабовими паличками
- Час приготування – до 20 хвилин (збірка салату) + до 50 хвилин (підготовка інгредієнтів)
- Калорійність на 100 грам – не більше 180 ккал
Нам потрібні:
- Яйця – 4 шт.
- Крабові палички – 200 г
- Картопля – 1-2 шт. середнього розміру (до 150 г)
- Морква – 1 шт. середнього розміру, немолода (під 100 г)
- Майонез – від 3 ст. ложок з гіркою
Важливі деталі:
- Вибирайте крабові палички перевіреної марки, які не глибокої заморозки, а охолоджені. Так легше гарантувати їх якість і приємну консистенцію салату.
- Ми спираємося на відомості телепередачі «Контрольна закупівля» від 1-го каналу ТВ. В закупівлю з 5-ти торгових марок «А`море», «Vici», «Морська планета», «Русское море» і «Меридіан». Лідером після експертизи від незалежних фахівців стала ТМ «Меридіан». Плюс другий хорошою ТМ «Русское море» – відсутність консервантів. А ось перші два бренду були дуже далекі від стандартів і вибули з конкурсу.
- Якщо хочете більше салату – пропорційно збільшуйте всі інгредієнти.
Як ми готуємо – по кроках.
Відваримо картоплю в мундирах. Запам’ятайте кілька секретів.
- Ставимо воду на вогонь, даємо закипіти і тільки тоді кладемо картоплю. Це допоможе нам після: картопляні шматочки не будуть злипатися при нарізанні.
- Щоб шкірка не тріскалася, окріп варто посолити: від 1 чайної ложки на 3 літри.
- В середньому час до готовності – 25-30 хвилин кипіння на середньому вогні.
- Перевіряємо готовність тонким ножем. Варену картоплю легко зісковзує при протикає.
- З окропу перекладаємо коренеплоди в холодну воду на пару хвилин. Тоді їх легше буде очистити від шкірки.
Зваримо моркву. До помаранчевого коренеплоду застосовні поради для картоплі. Відрізняється лише час приготування. Якщо морква досить велика, немолода, вона вариться на середньому вогні від 40 хвилин.
Яйця теж потрібно зварити – круто. Кладемо їх в холодну підсолену воду, чекаємо закипання і тримаємо на середньому кипінні 10 хвилин. Для охолодження поставимо яйця під холодну воду. Після їх легше буде очистити.
Для салату нам потрібно відокремити білки від жовтків і потерти. Білки – на крупній тертці або середньої. Жовтки – на середній або дрібній. Картоплю і моркву теж подрібнюємо на тертці.
Крабові палички ріжемо уздовж на 4 частини і дрібно ріжемо поперек. Можна різати і відразу поперек звичним для вашого сімейства розміром. Багато людей люблять, коли шматочки снека чітко відчуваються в салаті. Нам же подобається ніжна повітряна текстура «Мімози», тому не лінуємося ретельно подрібнити і палички.
Збираємо салат пошарово.
Порядок шарів:
1/2 картопля і майонезна сіточка – Білки і майонез – Крабові палички і майонез – 1/2 картопля і зовсім трошки майонезу – Морква – Жовтки.
Щоб майонезна сіточка виходила тонкою, беремо вертикальну м’яку упаковку з загвинчується кришечкою і зрізаємо другий верхніх куточок.
На дно тарілки укладаємо половину натертої картоплі і злегка утрамбовують. Капаємо майонез або робимо тонку сіточку. Далі все потерті білки і знову сіточка соусу. Слідом крабові палички і трошки трамбуємо. Поверх – майонез (без фанатизму), друга половина картоплі і знову трохи соусу. Залишилося 2 шари: вся морква і жовтки. Майонез між ними не кладемо.
Прикрашаємо за смаком. Завжди до місця контрасти, літні нотки і круглі елементи. Смужки червоного болгарського перцю, гілочки зелені, оливки. Нижче ми зібрали кілька простих ефектних варіантів оформлення салату «Мімоза» з крабовими паличками. Рецепт з фото не залишить вас без натхнення!
Як легко і швидко урізноманітнити і прикрасити салат
Цікаві ідеї можна впровадити до складу Мімози.
- Кукурудза та крабові палички – класичне салатну поєднання – не буде зайвим в нашій укладанні. Додамо кукурудзяний шар прямо на рибний снек, утрамбуем і промажем майонезом.
- Варену моркву можна оживити шматочками колеги по-корейськи. Блюдо буде гостріше, з контрастом текстур. Головне – порізати довгу соломку дрібно, щоб зберігалася однорідна гармонія листкового салату.
- Ми клали в пошарового красеня і маринований цибулька, порізаний дрібними кубиками, і терте зелене яблуко, яке сбризнулі лимонним соком, і стружку твердого сиру.
- В останній варіант з сиром добре додати ще один інгредієнт – кубики очищеного помідора. Тоді в промазку видавлюємо зубчик часнику. Просто змішуємо 3 ст. ложки майонезу з часниковою кашкою.
- Лук замаринувати теж дуже просто: 3 частини оцту і 2 частини цукру, дрібка солі, змішати з порізаною цибулею і залишити в спокої на 20-30 хвилин. Зливаємо сік і відправляємо пікантний компонент в салат, відразу після картоплі або білків.
Пробуйте самі і повертайтеся з відгуками про самому цікавому варіанті на ваш смак.
Прикраси можуть бути витончені і прості.
Якщо ви ще не утвердилися в своїх фірмових фішках святкового столу, подивіться найпростіші варіанти декору для ефектного салату.
Будемо раді, якщо «Мімоза» з крабовими паличками сподобається вам не менше класики. Пробуйте нове! Це завжди цікаво і просто з перевіреними рецептами на DietDo.ru.
