Куряча грудка, ніжна і соковита, так і проситься на стіл

Курка – це завжди смачно і просто, особливо якщо готувати її в мультиварці. Рецептів є безліч. Можна приготувати цілу тушку або обробити її на частини, додати трохи води і спецій, вибрати відповідний режим і чекати звукового сигналу. Картопляне пюре, овочі, рис або італійська паста підійдуть як гарнір.

Але є в тушці особливе м’ясо – куряча грудка. Саме в мультиварці вона виходить дуже соковитою, м’якою і завжди вдалою. Потрібно лише вибрати найбільш вдалий рецепт.

Легка вечеря на кожен день

Тушкована у власному соку куряча грудка виходить ніжною, ароматною і низькокалорійної. Це особливо сподобається тим, хто стежить за зайвими кілограмами і сантиметрами.

продукти

• Куряча грудка з кісточкою і шкірою;
• сіль, спеції (орегано, чебрець, базилік, рожевий перець);
• 2-3 зубчики часнику.

Це найпростіший, але самий виграшний набір ароматних трав. За бажанням їх можна розширити або повністю змінити.

приготування

1. Куряча грудка залишиться практично незмінною. Її потрібно лише промити і злегка обсушити від зайвої вологи.
2. Натираємо м’ясо спеціями – спочатку сіллю, потім травами. Спецій жаліти не потрібно, нехай вся поверхня курочки буде ними покрита.
3. Часник очистити і подрібнити ножем або спеціальним пресом.
4. В мультиварці встановлюємо режим «Випічка» на 50-60 хв. Масла або води додавати в чашу не потрібно. У шкірці досить жиру, який під час приготування буде топитися і додасть м’ясу соковитості.
5. Куряча грудка поміщається в чашу, присипається подрібненим часником і готується до звукового сигналу під закритою кришкою.
6. Приблизно за 10-15 хв. до закінчення процесу до м’яса додати кілька горошин рожевого перцю.

До столу подаємо гарячим, з салатом зі свіжих овочів, картопляним пюре або рисом.

Курочка в сметанному соусі

Куряча грудка в сметанному соусі – прекрасне м’ясне доповнення до пасти.

Необхідні продукти

• 500 гр. курячої грудки;
• 2-3 середніх білих цибулини;
• 2 середні морквини;
• великий помідор;
• стакан сметани або вершків;
• сіль, спеції за смаком;
• рослинне масло для обсмажування.

Якщо хочете зробити вершковий соус більш рідким – додайте води.

приготування

1. Куряча грудка промивається. Зайву вологу необхідно видалити за допомогою паперових рушників.
2. В мультиварці встановлюємо режим «Жарка», наливаємо рослинне масло, щоб покрити дно. Даємо йому нагрітися.
3. Закидаємо м’ясо і обсмажуємо до рум’яної скоринки з усіх боків. Потрібно періодично перемішувати курку, щоб не підгоріла.

1. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, моркву натираємо на крупній тертці, помідор нарізаємо кубиками середньої величини.
2. Через 10 хв. після обсмажування м’ясо солимо і заправляємо спеціями. Перемішуємо і додаємо овочі.
3. Обсмажуємо до тих пір, поки не випарується рідина, яка утворилася під час гасіння овочів.
4. Заливаємо сметану або вершки (можна з водою), заправляємо сіллю і спеціями за смаком якщо потрібно.

1. В мультиварці виставляємо «Гасіння» на 45-50 хв. і готуємо до звукового сигналу.

Тушкована куряча грудка в сметані дуже добре доповнить рис або пасту. Салат зі свіжих овочів, заправлений оливковою олією і лимонним соком, зробить картинку завершеною.

Куряча грудка, фарширована грибами, під сметанним соусом

Таке блюдо вимагає трохи терпіння, але результат того вартий. На святковому столі блюдо викличе справжній фурор.

складові

• Куряча грудка – 4-6 шт. цілих, без кісточки;
• Лук білий ріпчаста – 2-3 шт. крупного;
• Морква – 1 шт. велика;
• Печериці – 300 гр.
• Сир твердий жирний – 150 гр.
• Сметана або вершки жирні – 1.5 склянки;
• Сіль, спеції, часник за смаком.

Зі спецій виберіть каррі, орегано і чебрець. Вони найбільш підходять для курячого м’яса.

приготування

1. Курячі грудки промиваємо, видаляємо кісточку (якщо вона є) і шкірку, обсушуємо. Розрізаємо таким чином, щоб вийшов «кишеню» – тобто не прорізаємо повністю.
2. Натираємо м’ясо сіллю, ароматними приправами і подрібненим часником. Ми залишаємо на 25-30 хв., Щоб промаринувалося.
3. В мультиварці встановлюємо режим «Жарка», наливаємо рослинне масло без запаху і нагріваємо його.
4. Печериці промиваємо, нарізаємо тонкими пластиками. Закидаємо їх в чашу і обсмажуємо 10-15 хв., Періодично помішуючи.
5. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, моркву натираємо на дрібній тертці. Додаємо до грибів і продовжуємо обсмажувати до готовності, заправивши сіллю і кропом (свіжим або сухим).
6. Перекладаємо гриби в тарілку і даємо трохи охолонути. Чашу мити не обов’язково.
7. Трохи остиглі гриби викладаємо в «кишені» курячої грудки, присипаємо тертим сиром і сколюємо краю зубочистками.

1. Фарширована куряча грудка викладається в чашу вгору защипами. Заливаємо сметаною або вершками, заправленими сіллю і спеціями за смаком.
2. В мультиварці встановлюємо режим «Гасіння» на 45-50 хв. і готуємо під закритою кришкою.

Тушкована куряча грудка хороша як в гарячому, так і в холодному вигляді. До речі, холодної вона ріжеться набагато краще.

Подавати до столу, прикрасивши свіжою зеленню і овочами.

Поради

Куряча грудка може маринуватися в різних соусах – гірчичне, соєвому, медовому, вершковому.

Якщо курка заморожена, її не потрібно розморожувати «примусово» – гарячою водою, в мікрохвильовці або на пару. Тільки при кімнатній температурі. Тоді м’ясо не буде сухим в готовій страві.